Thiết kế hầm rượu
Thiết kế một hầm rượu vang tuyệt vời là tất cả các công việc nhằm tạo ra một môi trường được kiểm soát. Cho dù trong căn biệt thự rộng lớn hay một căn hộ nhỏ, vẫn có vô vàn tùy chọn cho gia chủ để thiết kế một hầm rượu ấn tượng. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất là nhiệt độ và độ ẩm cần được kiểm soát đúng cách để tránh các chai rượu vang quý giá bị hư hỏng.
Lưu ý khi thiết kế hầm rượu vang, tiêu chuẩn hầm rượu
Có 5 lưu ý quan trọng bạn cần nắm được đó là: Nhiệt độ ổn định 12-16 độ C; Độ ẩm trên 50%; Bảo quản rượu trong bóng tối; Không rung lắc; Thông khí phù hợp.
Thiết kế hầm rượu vang
Nhiệt độ ổn định 12-16 độ C
Chỉ một chút chênh lệch về nhiệt độ, độ ẩm (cao hoặc thấp hơn) có thể làm hư hỏng chai rượu của bạn. Nhiệt độ lý tưởng trong hầm rượu khoảng 55 độ F (13 độ C) hoặc trong phạm vi 12-16 độ là chấp nhận được. Trong đó, vang đỏ 15-18 độ C, vang trắng trong khoảng 12-15 độ C. Điều quan trọng nhất là luôn cần sự ổn định nhiệt độ trong thời gian dài.
Như chúng ta đã biết, trong hóa học sự gia tăng của nhiệt độ sẽ làm tăng tốc độ phản ứng, nếu hầm rượu quá ấm rượu sẽ bị hư hỏng nhanh đồng thời có thể tạo ra các phản ứng không mong muốn khác dẫn đến hỏng chất lượng, hương vị rượu vang.
Mặt khác, nhiệt độ thấp hơn phản ứng hóa học diễn ra chậm lại, rượu sẽ khó bị hư hỏng hơn. Ngoài ra, có sự biến đổi về nhiệt độ trong phòng cũng có thể làm hỏng rượu, nếu không có sự kiểm soát tốt, nhiệt độ trong hầm rượu có sự giao động giữa lạnh và nóng. Trong một số trường hợp nút chai không được niêm phong kín khí 100%, nó mở rộng hoặc co lại khi nhiệt độ thay đổi oxy sẽ lọt vào trong chai, và bất kỳ người sành rượu nào cũng biết, chúng sẽ làm hỏng hương vị rượu do oxy hóa.
Độ ẩm trên 50%
Đối với độ ẩm, độ ẩm lý tưởng là 57%, tối đa lý tưởng là 70%, tối thiểu là 50%. Nếu độ ẩm quá cao rủi ro là sự phát triển nấm mốc trong nút chai, ngoài ra cũng có thể làm hỏng nhãn mác chai rượu, con dấu nút chai.
Bởi vậy, khi quyết định thiết kế một hầm rượu tại nhà bạn cần cân nhắc để duy trì các điều kiện phù hợp, việc đó cũng phụ thuộc vào kích thước hầm rượu, nơi đặt hầm rượu. Một hầm rượu càng lớn càng đòi hỏi nhiều trong việc điều hòa nhiệt độ. Nếu bạn chọn tủ rượu có cơ chế kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm được cài đặt sẵn sẽ giúp giảm bớt phần lớn gánh nặng trong việc bảo quản rượu.
Bảo quản rượu trong bóng tối
Rượu vang sẽ mất đi vị ngon nếu bị tác động bởi ánh sáng trực tiếp, nhất là những chai màu sáng. Đặc biệt tia UV có thể tác động lên cả chai sẫm màu lẫn sáng màu. Tia này làm phá vỡ cấu trúc hợp chất hữu cơ có lợi trong rượu vang. Đó cũng chính là lý do rượu được để trong hầm và người ta thiết kế hầm rượu là vì vậy.
Không rung lắc
Những rung lắc sẽ khiến tốc độ phản ứng hóa học trong chai rượu vang diễn ra nhanh hơn khiến rượu nhanh mất hương vị, do vậy cần đặt ở vị trí cố định. Chai rượu vang cần đặt nằm ngang nhãn chai ngửa lên trên, việc này giúp rượu tiếp xúc nắp chai, giúp nút chai không khô vì khi khô nó co lại không khí dễ lọt vào.
Thông khí phù hợp
Nên chọn tủ trữ rượu có hệ thống quạt đối lưu giúp lưu thông hông khí, tránh ngộp khí trong tủ để giảm thiểu sự phát triển nấm mốc.
Phong cách thiết kế thi công hầm rượu
Khi nói đến hầm rượu, bạn không biết nên lựa chọn phong cách hiện đại hay truyền thống? một vài điểm so sánh sau sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp với sở thích của mình hơn.
Thiết kế hầm rượu gia đình kiểu truyền thống
Hầm rượu truyền thống có xu hướng kết hợp của nhiều vật liệu tự nhiên như các loại gỗ óc chó, sồi,… nội thất gỗ tự nhiên giúp tạo được các chi tiết phức tạp phù hợp với kiểu dáng truyền thống, cổ điển. Tuy nhiên ngày nay, hầm rượu truyền thống có thể sử dụng kệ gỗ trên các vật liệu hiện đại.
Thiết kế hầm rượu gia đình
Gạch, đá tự nhiên, sàn gỗ, trần gỗ, cột đá,…cũng thường được sử dụng trong các phòng rượu truyền thống. Ánh sáng có xu hướng nhẹ nhàng
Thiết kế hầm rượu trong nhà kiểu hiện đại
Hầm rượu hiện đại có chút khác biệt hơn, thường sử dụng các vật liệu hiện đại như Acrylic, kính không khung, không gian sạch sẽ, kiểu dáng bắt mắt, hợp xu hướng.
Thiết kế hầm rượu trong nhà
Đồ gỗ trong hầm rượu hiện đại có xu hướng thiết kế nhẹ nhàng, thường được dùng để tạo điểm nhấn hơn là một vật liệu chính. Các kệ rượu có xu hướng là Acrylic hoặc kim loại. Ánh sáng có thể nhiều hơn các hầm rượu truyền thống.
Hầm rượu gia đình chọn phong cách nào?
Không có một quy tắc nào buộc người ta phải lựa chọn một hầm rượu truyền thống hay hiện đại, ngày nay, sự đổi mới cho phép có sự kết hợp cả hai phong cách vào một thiết kế, hoặc một sự pha trộn đầy ngẫu hứng, độc đáo và phá cách, riêng biệt và cá tính. Hầm rượu có thể sử dụng cả gỗ và Acrylic, cả thủy tinh và kim loại, sự pha trộn này cũng có thể tùy chỉnh để tạo nên một căn phòng hoàn hảo, phù hợp với không gian nội thất của căn nhà.
May mắn thay, có rất nhiều hình ảnh về các thiết kế hầm rượu giúp bạn hình dung cụ thể một không gian mà mình mong muốn.
Hãy tham khảo để sẵn sàng tạo nên một hầm rượu đúng như trong mơ của mình, cho dù hiện đại hay truyền thống, một thiết kế phù hợp nhất với ngôi nhà của bạn, theo nhu cầu và cách riêng của bạn.